Poudre d'ail déshydratée
La poudre d'ail déshydratée est produite à partir de bulbes d'ail frais provenant de zones de culture contrôlées. L'ail est traité par lavage, épluchage, tranchage, séchage à l'air chaud à basse température et broyage fin pour conserver ses composés soufrés naturels et son profil aromatique fonctionnel.
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Présentation du produit
Présentation du produit
La poudre d'ail déshydratée est produite à partir de bulbes d'ail frais provenant de zones de culture contrôlées. L'ail est traité par lavage, épluchage, tranchage, séchage à l'air chaud à basse température et broyage fin pour conserver ses composés soufrés naturels et son profil aromatique fonctionnel.
Le produit est conçu pour les applications industrielles où une intensité de saveur constante, une humidité contrôlée et une qualité microbienne stable sont requises.
Spécifications techniques
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Nom du produit |
Poudre d'ail déshydratée |
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Apparence |
Poudre blanc cassé-à jaune clair |
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Taille du maillage |
80 à 120 mailles (40 à 200 mailles personnalisables) |
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Humidité |
Inférieur ou égal à 6,0% |
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Nombre total de plaques |
Inférieur ou égal à 100 000 ufc/g |
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Levure et moisissure |
Inférieur ou égal à 500 ufc/g |
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E. coli |
Négatif |
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Salmonelle |
Négatif |
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Additifs |
Aucun |
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Conditionnement |
Vrac/vente au détail/OEM |
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Durée de conservation |
24 mois |
Processus de fabrication
Sélection d'ail frais → Nettoyage → Épluchage → Tranchage → Séchage contrôlé à basse température - (55–65 degrés) → Broyage → Tamisage → Détection de métaux → Emballage
Points de contrôle clés :
- Séchage à température-contrôlée pour préserver l'arôme et la couleur
- Détection de métaux pour Fe/Non-Fe/Acier inoxydable
- Système de traçabilité des lots pour la conformité en matière de sécurité des exportations
Applications
- Mélanges d'assaisonnements alimentaires et formulations d'épices
- Nouilles instantanées, collations et plats cuisinés
- Produits de transformation de la viande (saucisses, marinades)
- Fabrication de soupes, sauces et condiments
- Systèmes d'arômes d'aliments pour animaux de compagnie
Contrôle de qualité
Nous mettons en œuvre un système de contrôle qualité strict couvrant :
Sélection de matières premières issues d'exploitations contrôlées
Contrôle de la cohérence de l'humidité, de la couleur et de la taille des particules
Tests microbiologiques pour chaque lot de production
Tests de résidus de métaux lourds et de pesticides (facultatif)
Détection des métaux avant emballage
Système de traçabilité complète des lots
Emballage et chargement
Conditionnement en vrac : sac/carton en papier kraft de 20 kg
Emballage de vente au détail : 100 g à 500 g (pris en charge par les constructeurs OEM)
Expédition palettisée disponible
Chargement du conteneur :
20'FT : environ. 10–12 MT
40'HQ : environ. 22–26 MT
FAQ
Q : Quelles tailles de maillage sont disponibles ?
R : 80 à 120 mailles standard, personnalisable de 40 à 200 mailles.
Q : Les niveaux microbiens peuvent-ils être contrôlés pour les marchés de l’UE et des États-Unis ?
R : Oui, la qualité stérilisée à la vapeur est disponible pour les marchés stricts.
Q : Le produit est-il-sans additif ?
R : Oui, ail 100 % naturel, sans additifs ni supports.
Q : Fournissez-vous un COA ?
R : Oui, le COA est disponible pour chaque lot.
Q : L’emballage OEM peut-il être personnalisé ?
R : Oui, le service complet de marque privée est pris en charge.
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Gratuit
